Immigrantsha

Интернет-журнал об иммиграции и жизни в Канаде

Реклама

Последние комментарии

Комментарии

Отведаем хвосты бобра?

Всем известно, какую важную роль играли бобры в истории освоения Канады. Ведь добыча мехов и их продажа были главными промыслами в Северной Америке. Со временем бобр  стал одним из главных символов Канады.

Известно, что раньше мясо бобров считалось одним из вкуснейших лакомств у новых колонистов. Называлось оно рыбой (бобр же живет в воде, значит рыба). Кстати, особую ценность все же приписывают меху бобра, потому что он не только пушистый и мягкий,но еще и самый теплый, да к тому же не боится влаги.

Но помимо всего этого, есть еще такое канадское лакомство, как "хвост бобра" (la queue-de-castor), которое вы нигде больше в мире на найдете.

 

 

 

 

Особенно популярно оно зимой. На любом зимнем канадском карнавале вам обязательно предложат выбрать "хвост бобра" по вашему вкусу.

Этот вид канадской выпечки традиционно производится сетью кондитерских Beavertails, которая очень популярна в Стране Кленового листа и США. В Монреале вы можете найти  "хвост бобра" в парке аттракционов  La Ronde и  Старом порту (Vieux Port).


Выпечка, по форме напорминающая хвост бобра, отсюда и получила свое название. Готовят ее из дрождевого теста и обжаривают в масле канолы и сои. Может быть покрыто любыми начинками: от шоколадного соуса, сахара и корицы, карамели, кленового сиропа, мягкого сыра с фруктовыми добавками до чесночного масла и тертого сыра.

Выглядит это вот так:

или вот так:

И если у вас нет возможности приехать в Канаду, чтобы отведать "хвост бобра", то можно попробовать пожарить его дома.

Канадский рецепт

Вам понадобится (на 4 хвоста): 200 г муки, 80 мл. молока,50 г сахара, 20 г растопленного сливочного масла, 1 1/2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч. л. лимонного сока, яйцо, масло для жарки.

Как это готовить:

 1. В большую миску или чашу вашего кухонного комбайна, влить растопленное сливочное масло, сахар и соль. Некоторые добавляют еще и корицу, но это на любителя. Смешать.

 2. Растворить дрожжи в теплом молоке. Перемешать  и подождать, когда дрожжи подойдут.

  3.  Добавить в просеяную муку яйцо, лимонный сок и подошедшие дрожжи. Накрыть миску влажной тканью и дать тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа 30 минут.

 4.  Разделить тесто на 4 хвоста. Распределить их на посыпанной мукой поверхности  такими прямоугольными овальными формами(около 10 см в ширину и около 20 см в длину).

 5.  Нагреть масло и  жарить хвосты по одному с обеих сторон на сковороде по 30 секунд  с каждой стороны.

 6. Выложить готовые хвосты на бумажные полотенца, чтобы масло стекло, затем покрыть сверху той начинкой, которая вам по вкусу. Традиционно — это либо кленовый сироп, либо хара с корицей  и лимонным соком, либо шоколад, либо тертый сыр.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Add comment


Security code
Refresh

Jazz fest Montreal 2011

Guy parade Montreal 2011

Brasil Carnaval Week-end du Monde

Яндекс.Метрика