Immigrantsha

Интернет-журнал об иммиграции и жизни в Канаде

Реклама

Последние комментарии

Комментарии

Канадская кухня с кленовым сиропом

После того, как вы совершите небольшую экскурсию по cabanе à sucre, вам обязательно предложат отведать национальные квебекские блюда с кленовым сиропом. Меню, как правило, во всех cabana практически одинаковое, ну разве что сладости будут разные. Залы расчитаны, в среднем, человек на 100. И поверьте, в разгар сезона, вы свободного места не найдете, нужно обязательно резервировать столик. Что еще меня всегда поражает здесь- это удивительно теплая , простая и радушная атмосфера. 

 


Мы были в самом начале сезона и поэтому зал только-только заполнялся  желающими отведать квебекской вкуснятины. Еще раз убедилась в том, что все представленные блюда имеют поразительное сходство с украинской кухней. Единственная разница- это кленовый нектар, который, по традиции, добавляют во все блюда. Всегда кленовый сироп стоит в центре стола,чтобы каждый мог налить его себе, сколько захочет.



Итак, начнем поедать все по порядку. Сначала вам подадут крэтон (свинной паштет со смальцем) и салат из капусты. Затем вы отведаете горохового супчика, наваристого, ароматного, словом, вку-усного.



На столе стоят домашние разносолы: свекла, огурцы, лук, что-то типа нашей овощной икры. Все хоть и маринованное, но с добавлением сиропа. Вкусно,но как по мне, наши солености и мариновые штучки острее и вкуснее.



Еще один указатель моей правоты относительно украинской кухни в Квебеке- шкварочки.

Они тут правда называются Oreilles-de-Christ (уши Христа) - но хрустят и вкус имеют, как настоящие украинские шкварки.


Главное блюдо- омлет и свинина с кленовым сиропом.



К ней подадут бобы с сиропом, сосиски и жаренный картофель.


Да, музыка будет на празднике непременно. У нас был такой веселый акордеонист. А вечером всегда танцы,но мы не дождались.

Сладости. Тут непременно будут крэпы- блины с кленовым сиропом, тарты с яблоками и сиропом.


В этом году попробовала новое для себя блюдо- Grand-père dans sirop(дословно-дедушка в сиропе).


Получается, что это кусочки теста(как на вареники) сваренные в кленовом сиропе. Когда тесто разваривается, напоминает бороду дедушки, поэтому название вот такое. Вкусно оказалось. Мне понравилось больше,чем крепы.

 

Jazz fest Montreal 2011

Guy parade Montreal 2011

Brasil Carnaval Week-end du Monde

Яндекс.Метрика